SJÜÜÜÜÜK.
JA, nu är det så va att jag är en aning sjuk.. Hade halsont när jag kom hem ifrån spanien, stannade hemma på tisdagen - gick till skolan på onsdagen - olivia började må dåligt - jag blev bättre - olli blev väldigt sjuk - jag blev sämre - NU HAR JAG FEBER OCH HOSTA. BUHU :(
Jag skyller alltså min dåliga uppdatering på att jag mått dåligt, och måååår dåligt. Kanske är det då man är hemma så mycket som man borde orka uppdatera mer, men icke. Jag har varken motivation eller ork för det.
Haha. Har dock bakat en del i helgen.
I Söndags blev det saftig chokladkaka och igår blev det saffransbullar med vaniljfyllning - OCH BÅDA GODSAKERNA BLEV SUPER!
Chokladkakan är så himlans god, typ lite kladdig - LJUVLIG ALLTSÅ!
Bullarna blev mycket bättre än väntat. Eftersom bakverk där man måste göra deg inte är något jag är så jättehaj på så trodde jag inte att bullarna skulle bli någe bra - MEN TÄNK VA FEL MAN KUNDE HA!
Saftiga och söta. HIHI.
Nybakade, färdigpackade bullar som ska in i frysen.
Saffransbullar med mandel- och vaniljfyllning (Recept taget ifrån kalasgott, men jag har kanske gjort lite småändringar..)
Bullarna:
- 100 g. smör
- 5 dl. mjölk, röd funkar bäst!
- 0.5 g. saffran
- 1 tsk. kardemumma
- 1 dl. socker
- 0.5 dl. vit sirap
- 50 g. jäst
- > 10 dl. mjöl, tilsätt så mycket som behövs, men minst blir det 10 dl.
- 2 krm. salt
Fyllning:
- 100 g. smör
- 200 g. mandelmassa
- 4 tsk. vaniljsocker
- 2 msk. socker.
Pensling:
- Ägg
- Russin
Do this:
Smält smöret och häll sedan i mjölk, saffran och kardemumma. Värm upp till 37 grader celsius. Smula jästen i en bunke och häll över den fingervarma vätskan. Rör om så att jästen löses upp och tillsätt därefter socker, sirap och salt. Nu är det bara till att hälla i så mycket mjöl som behövs för att få en perfekt deg. Låt sedan degen jäsa i ca. 40 minuter.
Fixa fyllningen, under tiden som degen jäser, genom att röra ihop smör, mandelmassa, socker och vaniljsocker till ett jämnt klet. När degen är redo att handskas med så kavla ut den till en rektangulär platta och smeta på fyllningen. Gör sedan som du brukar när du gör bullar (jag viker plattan dubbel och skär sedan 1&½-centimeters strimlor. Sedan skruvar jag strimlorna och snurrar ihop dom till bullar).
Låt jäsa på plåten i ungefär 45 minuter, eller tills de har blivit ganska mycket större än de var innan jäsningen. Tryck i russinen och pensla med det uppvispade ägget precis innan de ska in i ugnen. Grädda bullarna i mitten utav ugnen, på 220 grader celsius, under ungefär 10-12 minuter. LYCKA TILL!
CIAO / coco.
Jag skyller alltså min dåliga uppdatering på att jag mått dåligt, och måååår dåligt. Kanske är det då man är hemma så mycket som man borde orka uppdatera mer, men icke. Jag har varken motivation eller ork för det.
Haha. Har dock bakat en del i helgen.
I Söndags blev det saftig chokladkaka och igår blev det saffransbullar med vaniljfyllning - OCH BÅDA GODSAKERNA BLEV SUPER!
Chokladkakan är så himlans god, typ lite kladdig - LJUVLIG ALLTSÅ!
Bullarna blev mycket bättre än väntat. Eftersom bakverk där man måste göra deg inte är något jag är så jättehaj på så trodde jag inte att bullarna skulle bli någe bra - MEN TÄNK VA FEL MAN KUNDE HA!
Saftiga och söta. HIHI.
Nybakade, färdigpackade bullar som ska in i frysen.
Saffransbullar med mandel- och vaniljfyllning (Recept taget ifrån kalasgott, men jag har kanske gjort lite småändringar..)
Bullarna:
- 100 g. smör
- 5 dl. mjölk, röd funkar bäst!
- 0.5 g. saffran
- 1 tsk. kardemumma
- 1 dl. socker
- 0.5 dl. vit sirap
- 50 g. jäst
- > 10 dl. mjöl, tilsätt så mycket som behövs, men minst blir det 10 dl.
- 2 krm. salt
Fyllning:
- 100 g. smör
- 200 g. mandelmassa
- 4 tsk. vaniljsocker
- 2 msk. socker.
Pensling:
- Ägg
- Russin
Do this:
Smält smöret och häll sedan i mjölk, saffran och kardemumma. Värm upp till 37 grader celsius. Smula jästen i en bunke och häll över den fingervarma vätskan. Rör om så att jästen löses upp och tillsätt därefter socker, sirap och salt. Nu är det bara till att hälla i så mycket mjöl som behövs för att få en perfekt deg. Låt sedan degen jäsa i ca. 40 minuter.
Fixa fyllningen, under tiden som degen jäser, genom att röra ihop smör, mandelmassa, socker och vaniljsocker till ett jämnt klet. När degen är redo att handskas med så kavla ut den till en rektangulär platta och smeta på fyllningen. Gör sedan som du brukar när du gör bullar (jag viker plattan dubbel och skär sedan 1&½-centimeters strimlor. Sedan skruvar jag strimlorna och snurrar ihop dom till bullar).
Låt jäsa på plåten i ungefär 45 minuter, eller tills de har blivit ganska mycket större än de var innan jäsningen. Tryck i russinen och pensla med det uppvispade ägget precis innan de ska in i ugnen. Grädda bullarna i mitten utav ugnen, på 220 grader celsius, under ungefär 10-12 minuter. LYCKA TILL!
CIAO / coco.
SCONEEEEEEEEEEESSSS
Jag och min kära lillsyster bestämde oss igår för att en gång för alla sluta med godis och dylikt på vardagar (med undantag på fredagar), och shit va jobbigt det är. Jag har haft ett sötsug hela dagen då läkerol och extra drops knappt hjälpt. Men efter lite söta tankar på bullar så tänkte jag "men scones, de e ju supergott då det är nybakat", så nu sitter jag och käkar lite nybakta scones. SUPERGOTT.
Här kommer receptet:
Scones
4 kakor
Ingridienser:
- 4 dl vetemjöl
- 4 dl grahamsmjöl
- 4 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 80 g. smör
- 3 dl mjölk
Do this:
Blanda de torra ingridienserna i en bunke. Tärna smöret och gegga ihop fettet med mjölblandningen så att det inte blir några superstora klumpar. Häll sedan i mjölken och blanda ihop till en deg, det kan bli en aning kladdigt.
Dela degen i fura bitar, rulla bollar och platta ut dom på en bakplåtspappersklädd plåt. Skär ett kors och picka med en gaffel i varje kaka. Grädda mitt i ugnen, ca 10 minuter på 250 grader celsius.
GÅR TYP INTE ATT MISSLYCKAS!
Nu är jag mätt..
CIAO / coco.
Här kommer receptet:
Scones
4 kakor
Ingridienser:
- 4 dl vetemjöl
- 4 dl grahamsmjöl
- 4 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 80 g. smör
- 3 dl mjölk
Do this:
Blanda de torra ingridienserna i en bunke. Tärna smöret och gegga ihop fettet med mjölblandningen så att det inte blir några superstora klumpar. Häll sedan i mjölken och blanda ihop till en deg, det kan bli en aning kladdigt.
Dela degen i fura bitar, rulla bollar och platta ut dom på en bakplåtspappersklädd plåt. Skär ett kors och picka med en gaffel i varje kaka. Grädda mitt i ugnen, ca 10 minuter på 250 grader celsius.
GÅR TYP INTE ATT MISSLYCKAS!
Nu är jag mätt..
CIAO / coco.
SNICKERSKAKA!
Här kommer det efterblivna receptet på dom smaskiga snickerkakorna jag gjorde i måndags eller när det nu var..
Hehe.
Snickerskakor
- 1 burk jordnötssmör, med eller utan hela bitar i, ca. 350 g.
- 2 dl. ljus sirap.
- 1 dl. socker.
- 1 liter ricecrispies.
- 400 g. choklad. (mjölkchoklad blir godast, fast jag hade inte tillgång till det.. jag e snål..)
Do this:
Rör ihop jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull under upphettning. Vänd sedan ner riskrisparna.. Hehe.
Bred sedan ut massan i en form, med måtten 20 x 30 cm och ställ undan. Smält chokladen på vilket sätt du vill och bred sedan över jordnötsmassan i formen. Ställ i kyla en stund och skär sedan i bitar (fast jag har inte orkat skära upp kakan i bitar än.. LATIS E JAG)
Hihi.
byyyyyye / coco.
Hehe.
Snickerskakor
- 1 burk jordnötssmör, med eller utan hela bitar i, ca. 350 g.
- 2 dl. ljus sirap.
- 1 dl. socker.
- 1 liter ricecrispies.
- 400 g. choklad. (mjölkchoklad blir godast, fast jag hade inte tillgång till det.. jag e snål..)
Do this:
Rör ihop jordnötssmör, sirap och socker i en kastrull under upphettning. Vänd sedan ner riskrisparna.. Hehe.
Bred sedan ut massan i en form, med måtten 20 x 30 cm och ställ undan. Smält chokladen på vilket sätt du vill och bred sedan över jordnötsmassan i formen. Ställ i kyla en stund och skär sedan i bitar (fast jag har inte orkat skära upp kakan i bitar än.. LATIS E JAG)
Hihi.
byyyyyye / coco.
blåbärsmuffins... MMMMMH!
Hihi, GISSA VAD JAG SKA GÖRA PÅ HÖSTLOVET?!?!?!?!
- JAG SKA TILL MARBELLA I SPANIEN, MED FREDRIK!
Fatta hur glad jag är. Vi åker den första november och beger oss hem den åttonde. SÅ EN VECKAS VÄRME BLIRE I HÖSTMÖRKRET. Hihi.
Men nog av stoltsering, här kommer ett litet recap av vad jag gjort i helgen..
Huvudsakligen har jag varit med Fredde och myst. I fredags blev det inge TB som jag trodde eftersom avsnittet inte kommit ut än, men lite serie-tittande blev det i form av "chuck", pretty nice. ;)
Sedan så blev det lite chillande igår + en tripp till allum för att checka mobil åt älsklingen. Efter det bar det av hem till mig och vi åt fajitas o tjöta tills vi blev någorlunda sugna på cheesecake som vi köpt. Inte så jättegod men den dög.. Kvällen avslutades med tvtittande. Först "Dansfeber" och sedan "Legally blonde".
Men så till idag. Today hare inte hänt speciellt mycket.. Lite softande + muffinsbak så därför kommer här ett recept på mina underbara muffins! Ehh..... (Dock har jag inte provsmakat dom än, men smeten var god..)
Blåbärsmuffins
- 100 g. smör.
- 2 ägg.
- 1,5 dl. socker.
- 1 tsk. vaniljsocker.
- 1 dl. mjölk + 1 dl. grädde.
- 4 dl. mjöl.
- 2 tsk. bakpulver.
- En liten nypa salt.
- 200 g. blåbär.
Ugnstemperatur: 200 grader celsius.
Do this:
Sätt på ugnen och smält smöret. Elvispa sedan ihop ägg, socker och vaniljsocker så att det blir fluffigt och nästintill vitt. Rör sedan det rinniga, alltså det smälta smöret och mjölk + grädde. Ta sedan en ny bunke (ja, jag vet.. det blir mer disk men det är nödvändigt för bästa resultat) och rör sedan ihop mjöl, bakpulver och salt och vispa ner i sockersmeten så att allting blir smidigt och jämnt. Varva sedan smet och blåbär i stora muffinsformar eller i en muffinsplåt och grädda i ca. 20 minuter. DETTA ÄR ETT RECEPT FÖR UNGEFÄR 9 STORA MUFFINSAR.
Men nu ska jag plugga lite.. Buhu..
CIAO / coco.
- JAG SKA TILL MARBELLA I SPANIEN, MED FREDRIK!
Fatta hur glad jag är. Vi åker den första november och beger oss hem den åttonde. SÅ EN VECKAS VÄRME BLIRE I HÖSTMÖRKRET. Hihi.
Men nog av stoltsering, här kommer ett litet recap av vad jag gjort i helgen..
Huvudsakligen har jag varit med Fredde och myst. I fredags blev det inge TB som jag trodde eftersom avsnittet inte kommit ut än, men lite serie-tittande blev det i form av "chuck", pretty nice. ;)
Sedan så blev det lite chillande igår + en tripp till allum för att checka mobil åt älsklingen. Efter det bar det av hem till mig och vi åt fajitas o tjöta tills vi blev någorlunda sugna på cheesecake som vi köpt. Inte så jättegod men den dög.. Kvällen avslutades med tvtittande. Först "Dansfeber" och sedan "Legally blonde".
Men så till idag. Today hare inte hänt speciellt mycket.. Lite softande + muffinsbak så därför kommer här ett recept på mina underbara muffins! Ehh..... (Dock har jag inte provsmakat dom än, men smeten var god..)
Blåbärsmuffins
- 100 g. smör.
- 2 ägg.
- 1,5 dl. socker.
- 1 tsk. vaniljsocker.
- 1 dl. mjölk + 1 dl. grädde.
- 4 dl. mjöl.
- 2 tsk. bakpulver.
- En liten nypa salt.
- 200 g. blåbär.
Ugnstemperatur: 200 grader celsius.
Do this:
Sätt på ugnen och smält smöret. Elvispa sedan ihop ägg, socker och vaniljsocker så att det blir fluffigt och nästintill vitt. Rör sedan det rinniga, alltså det smälta smöret och mjölk + grädde. Ta sedan en ny bunke (ja, jag vet.. det blir mer disk men det är nödvändigt för bästa resultat) och rör sedan ihop mjöl, bakpulver och salt och vispa ner i sockersmeten så att allting blir smidigt och jämnt. Varva sedan smet och blåbär i stora muffinsformar eller i en muffinsplåt och grädda i ca. 20 minuter. DETTA ÄR ETT RECEPT FÖR UNGEFÄR 9 STORA MUFFINSAR.
Men nu ska jag plugga lite.. Buhu..
CIAO / coco.
Cornelias Latmuffins. YUMMIE!
Cornelias latkakor är supergoda, superenkla och superbra då man är dösugen på någe gott!
Jag brukar ibland (läs ofta..), göra dessa kladdiga muffins då jag är så sötsugen att jag spricker, men inte riktigt orkar ställa mig och göra något som tar över en timma att göra - DÅ BLIR DET DESSA!
Latmuffins - ca.16 st.
- 100g. smör
- 2 ägg.
- 3 dl. socker
- 1,5 dl. mjöl
- 4 msk. kakao
- ett stänk vaniljsocker, ungefär en tesked.
- en del mörk choklad + en del vit choklad - HACKAD.
Ugnsvärme: 200 grader celsius.
Do this:
Smält smöret hur du än vill, bara det blir rinnigt (jag gör det ofta i mikron för att jag är lat, lat är mitt förnamn)..
Sedan är det dags att blanda den gigantiska mängden socker med äggen. Gör blandningen riktigt pluffsig och smaka på den om du är tvungen, för det är smaskens! Efter detta gäller det att blanda ihop alla puudriga ingridienser i en skål för sig, alltså mjöl, vaniljsocker och kakao. Rör sedan ihop smöret och båda blandningarna till en jämn och smidig smet. Fördela sedan kletet i pappersformar (bullformar typ), upp till tvåtredjedelar.
Sedan blir det SVISCH in i ugnen i ungefär 10-15 minuter, och ut igen då kakorna sjunker ihop p.g.a. provstickan.
Släng sedan på lite hackad mörk och vit choklad medans muffinsarna är varma och låt sedan svalna.
Käka ett par stycken tillsammans med ett glas mjölk och allt ÄR perfekt!
byeeee / coco.
Jag brukar ibland (läs ofta..), göra dessa kladdiga muffins då jag är så sötsugen att jag spricker, men inte riktigt orkar ställa mig och göra något som tar över en timma att göra - DÅ BLIR DET DESSA!
Latmuffins - ca.16 st.
- 100g. smör
- 2 ägg.
- 3 dl. socker
- 1,5 dl. mjöl
- 4 msk. kakao
- ett stänk vaniljsocker, ungefär en tesked.
- en del mörk choklad + en del vit choklad - HACKAD.
Ugnsvärme: 200 grader celsius.
Do this:
Smält smöret hur du än vill, bara det blir rinnigt (jag gör det ofta i mikron för att jag är lat, lat är mitt förnamn)..
Sedan är det dags att blanda den gigantiska mängden socker med äggen. Gör blandningen riktigt pluffsig och smaka på den om du är tvungen, för det är smaskens! Efter detta gäller det att blanda ihop alla puudriga ingridienser i en skål för sig, alltså mjöl, vaniljsocker och kakao. Rör sedan ihop smöret och båda blandningarna till en jämn och smidig smet. Fördela sedan kletet i pappersformar (bullformar typ), upp till tvåtredjedelar.
Sedan blir det SVISCH in i ugnen i ungefär 10-15 minuter, och ut igen då kakorna sjunker ihop p.g.a. provstickan.
Släng sedan på lite hackad mörk och vit choklad medans muffinsarna är varma och låt sedan svalna.
Käka ett par stycken tillsammans med ett glas mjölk och allt ÄR perfekt!
byeeee / coco.
